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I vini
Il vino rosato
Il Bastiàn Rosé è un piacevole vino rosato secco ottenuto dalle varietà Merlot e Cabernet Franc. Ha un colore delicato con riflessi rosa tenue. Nell'odore fruttato medio-intenso si riconoscono gli aromi del lampone, della fragola di bosco, del ribes rosso e dei fiori d'arancio. Aromi fruttati, freschezza e struttura leggera donano un finale delicato e rinfrescante.
Varietà
70% Merlot, 30 % Cabernet Franc
Vinificazione
La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre, nelle prime ore fresche del mattino. Le uve vengono raffreddate a 10°-12° C. Con una rapida elaborazione e un delicato processo di pressatura, si evitano danni alla buccia dell’acino d’uva e l’estrazione del colore. Al termine della fermentazione, vengono effettuati due travasi dalle fecce fini, allo scopo di massimizzare la conservazione della freschezza e del preciso finale fruttato.
Suggerimenti per l’abbinamento con il cibo
Il vino Bastiàn Rose si abbina perfettamente a quasi tutti i piatti ed è la scelta migliore per piatti leggeri, piatti di pasta, verdure e frutti di mare. Va servito ad una temperatura compresa tra gli 8° e i 10° C.